现在保鲜库的使用很普遍，它是指贮藏保鲜或称作保鲜贮藏的设备，其主要的内容是保鲜，即较长时间内，较大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品，在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。下面我们主要来了解一下荆州保鲜库与冷藏库和速冻库的区别，详细如下。

1.温度不一样

保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。具体来说：

速冻库温度为-35～40 ℃。

保鲜库温度为：-2℃~5℃。

冷藏库温度为：-18℃~-25℃，4℃~2℃。

2.储藏物品不一样

保鲜库主要储藏水果、蔬菜、花卉等产品。

冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品，比如：肉、鱼、乳蛋等。

速冻库配合冷藏库使用，比如用于速冻肉类、饺子、包子等产品，经过速冻处理后将产品转移到冷藏库储藏。以储藏榴莲为例：

榴莲放入冷冻库之前，建议先将榴莲在3小时内放入-60速冻冷库进行速冻，快速冷冻1小时之后再放入冷冻库进行储藏。

3.造价不同

不同温度的冷库造价不同，假如冷藏库、保鲜库和速冻库的规模一样。造价上：速冻库＞冷藏库＞保鲜库，因为速冻库和冷藏库温度低，对制冷设备的功率和要求更高。因此造价上高一些。